สายการผลิตเค้กกึ่งอัตโนมัติ ISO 9000 สำหรับพายไข่แดง

สายการผลิตขนมไหว้พระจันทร์

ขนมไหว้พระจันทร์เป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมในประเทศจีน และยังเป็นที่นิยมในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และในจีนทั่วโลกสามารถทำขนมไหว้พระจันทร์ได้หลากหลายรูปทรงและรสชาติ

หลังจากปั้นเส้นแล้ว ขนมไหว้พระจันทร์จะถูกใส่ลงในถาดอบรูปตัว U และถูกส่งไปยังส่วนแรกของเตาอบแบบอุโมงค์ หลังจากแปรงไข่แดงเหลวแล้ว ขนมไหว้พระจันทร์ก็อบอีกครั้งหลังจากการอบขนมไหว้พระจันทร์จะถูกทำให้เย็นลงในสเต็ปคูลเลอร์หลังจากทำให้เย็นลงพวกเขาถูกนำออกจากถาดโดยใช้ตัวเลื่อนแบบสั่นก่อนเข้าสู่เครื่องบรรจุถาดเปล่าจะกลับผ่านอุโมงค์ระบายความร้อนของกระทะไปยังตำแหน่งแป้งและเครื่องร่อนและเข้าสู่รอบต่อไป

เอฟเฟกต์การอบเป็นกุญแจสำคัญในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบเตาอบแบบอุโมงค์ของสายไหมมีการควบคุมอุณหภูมิอิสระในแต่ละโซนเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่ออกมาจากเตาอบจะมีเนื้อสัมผัสและสีที่สม่ำเสมอ พารามิเตอร์การทำงานสามารถปรับได้ในขณะที่เครื่องกำลังทำงานเพื่อลดการหยุดทำงานเมื่อทำงานที่สภาวะคงที่ เตาอบของเราไม่จำเป็นต้องมีเจ้าหน้าที่ควบคุม และระบบฉนวนที่มีประสิทธิภาพช่วยประหยัดพลังงาน

นอกจากนี้เรายังสามารถปรับแต่งสายการผลิตของเราให้เข้ากับเค้าโครงโรงงานและการออกแบบโรงงานที่มีอยู่ของลูกค้าได้

เตาอบอุโมงค์อบ ประกอบด้วย 3 ส่วน : 1^{เซนต์}เตาอบอุโมงค์อบ เครื่องแปรงไข่เหลว 2^ndเตาอบอุโมงค์อบ

เตาอบอุโมงค์สำหรับอบขนมไหว้พระจันทร์เป็นเตาอบแบบใช้ไฟตรงสายพานลำเลียงสำหรับเตาอบนี้คือสายพานลำเลียงแบบไม้ระแนง ซึ่งเหมาะสำหรับการอบผลิตภัณฑ์โดยใช้ถาดอบ

เครื่องแปรงไข่

มีสามวิธีในการแปรงไข่ของเหลวบนพื้นผิวของขนมไหว้พระจันทร์หลังจาก1^{เซนต์}การอบ :

1: แปรงด้วยตนเอง 2: การแปรงอัตโนมัติตามความยาวและความกว้าง 3: การแปรงแบบหมุนอัตโนมัติ

สเต็ปคูลลิ่งทาวเวอร์

1: จำนวนของคูลลิ่งทาวเวอร์ขั้นขึ้นอยู่กับเวลาระบายความร้อนและรูปแบบการประชุมเชิงปฏิบัติการของลูกค้า

2: หอหล่อเย็นแบบขั้นบันไดประกอบด้วยหอขึ้นกระทะเดียวและหอโคตรหลายชั้นหนึ่งชุดหอทำความเย็นติดตั้งพัดลมระบายความร้อน

3: หลักการทำงาน: เมื่อกระทะถูกยกขึ้นไปชั้นบนสุดทีละชั้น มันจะถูกถ่ายโอนไปยังหอคอยโคตร จากนั้นหลายกระทะต่อชั้นลงไปทีละชั้น และขนมไหว้พระจันทร์จะเย็นลงเมื่อกระทะไปถึงด้านล่างของ หอคอย

เครื่องอบขนมไหว้พระจันทร์

คุณสมบัติของขนมไหว้พระจันทร์คือผิวบางและบรรจุหนักและผิวมีน้ำตาลสูงและน้ำมันสูงจึงแตกง่ายดังนั้นวิธีที่เหมาะสมในการนำขนมไหว้พระจันทร์ออกจากถาดจึงต้องทำด้วยตนเองโดยเฉพาะขนมไหว้พระจันทร์ขนาดใหญ่

แต่ขึ้นอยู่กับสูตร ถ้าผิวของขนมไหว้พระจันทร์ไม่นุ่มมาก เราแนะนำให้ใช้ถาดที่ออกแบบพิเศษและถาดเลื่อนอัตโนมัติ(ดูรูปที่03)

สายพานลำเลียงกลับ / เครื่องทำความสะอาดกระทะ / ตัวยกกระทะ

หลังจากนำถาดเปล่าออกแล้ว ถาดเปล่าจะถูกทำความสะอาดและจัดเรียงและยกขึ้นโดยใช้บัฟเฟอร์สำหรับกระทะ ผ่านสายพานลำเลียงเหนือศีรษะ และถ่ายโอนไปยังเครื่องถาดอัตโนมัติสำหรับรอบถัดไป