สายการผลิตคุกกี้พื้นฐานส่งมอบผลิตภัณฑ์อบ แต่กำไรส่วนต่างที่มากที่สุดมักจะอยู่ในสินค้าที่มีมูลค่าเพิ่ม นี่คือจุดที่การรวมโมดูลการประมวลผลรองมีความสำคัญ ระบบในสายการผลิตสามารถใช้ชั้นของแยมหรือไส้ช็อกโกแลตระหว่างฐานคุกกี้สองชิ้นเพื่อสร้างคุกกี้แซนวิชได้โดยอัตโนมัติ เครื่องจ่ายไอซิ่งสามารถตกแต่งด้านบนด้วยลวดลายที่ซับซ้อนหรือเคลือบเงาได้ เครื่องเคลือบสามารถคลุมผลิตภัณฑ์ด้วยม่านช็อกโกแลตหรือโยเกิร์ตเคลือบ ตามด้วยเครื่องพ่นสำหรับถั่วหรือลูกอม ข้อได้เปรียบหลักของสายการผลิตแบบบูรณาการคือกระบวนการเหล่านี้เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องในขณะที่คุกกี้ยังอยู่บนสายพานลำเลียงหลัก รักษาความสมบูรณ์ของโครงสร้าง (เนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่ถูกจัดการด้วยตนเองในขณะที่ยังอุ่นและเปราะบาง) และบรรลุความเร็วที่เป็นไปไม่ได้ด้วยการดำเนินการด้วยตนเองแบบออฟไลน์ การบูรณาการที่ราบรื่นนี้เปลี่ยนบิสกิตธรรมดาให้กลายเป็นขนมอบแบรนด์พรีเมียม
ส่วนท้ายของสายการผลิตมีความสำคัญไม่แพ้กัน: การบรรจุหีบห่อ ระบบบรรจุภัณฑ์แบบบูรณาการได้รับการออกแบบมาเพื่อรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่เย็นแล้วโดยตรงและแบ่งเป็นรูปแบบการขายปลีกขั้นสุดท้าย ซึ่งอาจมีตั้งแต่เครื่องจักรแบบฟอร์ม-บรรจุ-ซีลแนวตั้ง (VFFS) แบบง่ายๆ สำหรับการบรรจุถุง ไปจนถึงระบบบรรจุกล่องแบบหุ่นยนต์ที่ซับซ้อนกว่าซึ่งวางคุกกี้ลงในถาดและกล่อง สายการบรรจุภัณฑ์สมัยใหม่มักจะรวมเครื่องชั่งน้ำหนัก เครื่องตรวจจับโลหะ และระบบวิชันซิสเต็มเพื่อการประกันคุณภาพขั้นสุดท้ายก่อนการปิดผนึก การซิงโครไนซ์ระหว่างความเร็วในการผลิตและความเร็วในการบรรจุภัณฑ์ได้รับการจัดการโดยการควบคุมสายการผลิตส่วนกลาง สร้างไปป์ไลน์อัตโนมัติแบบครบวงจรอย่างแท้จริง ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยลดต้นทุนแรงงานเท่านั้น แต่ยังช่วยลดการสัมผัสผลิตภัณฑ์กับสิ่งแวดล้อมอีกด้วย ซึ่งช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาและสุขอนามัย
การเพิ่มโมดูลการประมวลผลรองและการบรรจุภัณฑ์ช่วยเพิ่มความซับซ้อนในการบำรุงรักษาของสายการผลิตอย่างทวีคูณ การทำความสะอาดทุกวันกลายเป็นเรื่องยากขึ้นแต่มีความสำคัญมากขึ้น เครื่องเคลือบช็อกโกแลตและเครื่องจ่ายไอซิ่งต้องทำความสะอาดด้วยน้ำร้อนอย่างพิถีพิถันเพื่อป้องกันการตกผลึกของน้ำตาลและการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในหัวฉีดและปั๊มที่ซับซ้อน เครื่องเติมแยมต้องได้รับการสุขาภิบาลอย่างทั่วถึงเพื่อป้องกันการหมัก ขากรรไกร เครื่องซีล และท่อขึ้นรูปของเครื่องบรรจุภัณฑ์ต้องถูกกำจัดเศษคุกกี้หรือจาระบีออกเพื่อให้แน่ใจว่ามีการปิดผนึกที่สม่ำเสมอและสุญญากาศ การหล่อลื่นโซ่และไกด์ทุกวันบนเครื่องจักรเสริมเหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็น เนื่องจากมักมีอัตราการทำงานสูง
การบำรุงรักษาตามกำหนดการจะต้องขยายเพื่อครอบคลุมระบบย่อยใหม่เหล่านี้ สำหรับเครื่องเคลือบและหน่วยควบคุมอุณหภูมิ สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการปรับเทียบการควบคุมอุณหภูมิและการให้บริการปั๊ม สำหรับหน่วยหยิบและวางแบบหุ่นยนต์ หมายถึงการตรวจสอบระบบนิวเมติกส์ การปรับเทียบกล้องนำวิสัยทัศน์ และการตรวจสอบเครื่องมือปลายแขนสำหรับรอยสึกหรอ เครื่องบรรจุภัณฑ์ต้องเปลี่ยนองค์ประกอบการซีลความร้อน สายพานดึงฟิล์มที่สึกหรอ และใบมีดตัดเป็นประจำ อินเทอร์เฟซระหว่างสายพานลำเลียงหลักและโมดูลเหล่านี้ ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับแผ่นถ่ายโอนหรือเดือยขับเคลื่อนด้วยเซอร์โว เป็นจุดสึกหรอที่สำคัญซึ่งต้องมีการตรวจสอบและการจัดตำแหน่งบ่อยครั้ง การพัฒนาและปฏิบัติตามตาราง PM ที่แยกจากกันแต่ซิงโครไนซ์สำหรับแต่ละโมดูลที่เพิ่มมูลค่าเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าการแสวงหาผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนต่างกำไรสูงขึ้นจะไม่กระทบต่อเวลาทำงานและความน่าเชื่อถือโดยรวมของสายการผลิต